柔らかジューシー♡コーラを使ったレシピで唐揚げが劇的においしくなる!!

唐揚げっておいしいですよね♡コーラを使うと唐揚げが劇的においしくなるってしっていましたか?まるでお店のように柔らかジューシーな唐揚げの作り方と、そのヒミツをご紹介します。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 496view

コーラで唐揚げが柔らかくジューシーに変身するヒミツ

  • コーラで唐揚げが柔らかくジューシーに変身するヒミツ
  • 出典: haru2422
こちらの記事でも紹介していますが、コーラには「ペプシン」という酵素が含まれていて、お肉のタンパク質の結合をほどき、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。
また、コーラは低い酸性の飲み物で、お肉の筋肉組織がほどける効果と保水力(水分を保つ力)が上がる効果がある=お肉が柔らかくジューシーになる!とも言われています。

お肉を柔らかく、ジューシーにする方法は簡単で、お肉をコーラに10分程度漬け込むだけです。今回は唐揚げに使いますが、お肉にコーラ臭さや甘さが移ってしまうようなことはないので、どんなお肉料理にもアレンジできますよ。

ちなみに使うコーラはどの銘柄でもよく、ZEROカロリータイプのものでももちろん同じ効果が得られます。飲み残しなどのコーラ、ぜひご活用くださいね。

コーラを使った唐揚げレシピ☆

  • コーラを使った唐揚げレシピ☆
  • 出典: etsuko_kuroiwa
コーラを使った唐揚げのレシピをご紹介します。

◇材料(2人分)
・鶏もも肉 …300g
☆コーラ …大さじ2.5
☆しょうゆ …大さじ2.5
☆しょうが、にんにく …お好きなだけ
・片栗粉 …適量
・揚げ油 …適量

鶏もも肉は小さめの一口大に切り分ける。
しょうが、にんにくはすりおろしておく。筆者はしょうがとにんにくたっぷりめが好みなので、しょうがは大きめを1/2片、にんにくは大きめ3粒くらいを使います。
お好みでごま油を少々入れても、風味が増しておいしいですよ♡

◇作り方
1.☆の調味料を混ぜ合わせ、鶏もも肉といっしょにビニール袋(ジップロック推奨)に入れ、お肉全体に行き渡るようにモミモミする。
2.1の袋の口を閉じ、空気を抜いて冷蔵庫で30分〜1時間程度寝かせる。
3.バットなどに片栗粉を広げ、漬け込んだお肉にまんべんなく片栗粉をまぶす。
4.油を強火で熱して、3で衣をつけたお肉をカラっと揚げれば完成!

コーラを入れる以外は、普通の唐揚げを作る行程と同じで大丈夫です。こちらのレシピは参考程度に、ご家庭の味そのままでお試しください。衣を漬ける際水分が多いな・・と感じたら、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ってしまってOKです。
  • 出典: kyoko.mtsk
鶏むね肉で作っても、パサパサ感がなく柔らかく美味しくなりますよ♡また、冷めても美味しいので、お弁当に入れるのもおすすめです!
たった1品材料を増やすだけで、いつもの唐揚げが更に柔らかジューシーになるのであれば、試す価値ありですよね。ぜひ、唐揚げの華麗な変身を、体感してみてください。
◇関連記事
ホットケーキミックスで作れる!ふわふわ厚焼きホットケーキ&絶品ピザ♡
春はコレ!栄養満点たけのこレシピ♡簡単一品料理やメイン料理6選♪
お弁当に!今夜のおかずに!おつまみに!かんたんゆで卵&アレンジレシピ
かんたんレシピ!冷蔵庫の残り野菜は「ぎゅうぎゅう焼き」がおすすめ♡
ランチに!メインに!ごはんのおかずに!ぎゅうぎゅう焼きのアレンジレシピ
家飲みからおもてなしまでビールに合うおつまみレシピ!
電子レンジで簡単おつまみ!少ない材料でもOK、お酒によく合うレシピ集
人気の"アボカド"簡単おつまみレシピ!ダイエット、美容効果もたっぷり
目からウロコ!殻がつるんときれいにむけるゆで卵の作り方♡
大人も子供も大喜び♡レンジで簡単「鶏チャーシュー」はおせちにもピッタリ
  • saya

    東京都在住の主婦です。33歳。今年から夫の実家で義両親と同居中。
    趣味は映画と旅行、自分好みのパンを探すこと。スーパーやコンビニ、町中の飲食店などの新製品や話題のアイテムを試すのも大好きです。

この記事を通報する

関連する記事

スポンサードリンク

この記事に関するキーワード

Close Up